La chirurgia funzionale ed estetica del naso e dei seni paranasali è notoriamente delicata e difficile e, proprio laddove si deve praticare una attività difficile, è indispensabile usare protocolli operativi e di sicurezza molto sofisticati, in modo da rendere l'attività non solo sicura, ma anche più prevedibile nel risultato e con le minori complicazioni possibili. La chirurgia, come tutta la medicina, fa parte delle scienze inesatte e perciò vale il detto che “vince chi sbaglia di meno”. Le scienze esatte sono la logica e la matematica, pertanto il chirurgo dovrà usare logica, algoritmi matematici ed aggiungere una gran dose di buon senso, con l'obbiettivo di dare ai Pazienti un intervento sicuro e prevedibile nei risultati, senza complicazioni e senza grossi disagi, così da  riprendere la normale vita nel minor tempo possibile.
La chirurgia fa parte di quelle attività definite “sensibili” per le loro peculiarità di rischio: volare ad esempio è rischioso, ma grazie ad una serie di precauzioni, procedure e controlli è diventata una delle attività meno pericolose; lo è infatti meno dei lavori domestici per una massaia o di tante comuni attività sportive. Un intervento chirurgico fra i più complessi ed articolati come quello nasale impone di rendere altrettanto sicura l'attività chirurgica. In questa direzione è da sempre volto, con il massimo impegno, Paolo Gottarelli.